乳酪,也就是在年轻人中颇受青睐的芝士,是近年饮食潮流中的一个时尚名词。爱吃西餐的年轻人都很喜欢乳酪这种西方人的日常饮食。如果

将西餐中的这一美味和东方传统美食月饼相结合，会碰撞出怎样的火花？在今年的月饼大战中，香特莉在沪上率先推出了乳酪月饼，填补了市场空

白。
　　
     乳酪月饼的馅料－－乳酪，是一种具有高营养价值的发酵乳制品。其性质与常见的酸牛奶有相似之处，也都含有保健作用的乳酸菌。但是乳

酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物,营养价值也因此更加丰富,每公斤乳酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，是纯天然的产品。
　　
     尽管乳酪的好处国人已渐渐知晓，可是由于东西方烹饪技法的不同，乳酪很少被用到我们的传统饮食中来。然而香特莉攻克了这一技术难关

，在今年中秋推出了倡导健康时尚与传统节日文化氛围相结合的乳酪月饼。据介绍，乳酪月饼的馅料十分细腻，有一种天然的甜味，并且散发出一

股奶香味，品尝过后回味无穷。乳酪月饼营养丰富，高含钙、低油、低糖、低胆固醇。不但味美，吃口香醇，还助消化，有益健康。
　　
     对于研发乳酪制品的原因，香特莉有关负责人表示，国人目前日均钙质摄取量只有人体必须量的一半，所以缺钙是一个比较普遍的问题。而

食物是补钙的好方法，乳制品又是食物补钙的理想选择。乳酪中的钙很容易吸收，因此对于孕期或者更年期的女性及成长发育旺盛的青少年、儿童

，乳酪是较好的食品之一。乳酪含有的维生素A、B和乳酸菌，能增进人体抵抗疾病的能力，增进代谢，保护眼睛健康并保持肌肤健美，对维持人体

肠道内正常菌群的稳定和平稳有一定的作用。

    “经对市场的调查发现，年轻人对传统工艺的月饼渐生厌倦。而各种时尚馅料，尤其是融合了东西方特色的月饼更能抓住好奇心强烈的都市年

轻一族，因此我们才精心研发了乳酪月饼。”香特莉有关负责人表示，乳酪月饼一经面市，立即受到年轻人的热捧，并一举成为香特莉旗下的明星

产品。